Devenir barman à Bordeaux, les conseils pour débuter dans le domaine

Vous souhaitez travailler en tant que barman dans un bistrot, un café, une boîte de nuit ou un restaurant se trouvant à Bordeaux ? Découvrez dans ce mini-guide les informations nécessaires pour bien commencer ce métier.Inédit : Formation à distance en E-Learning - Cliquez ICI pour en savoir plus Quelle est la mission du barman ? Le barman est le personnel qui est en charge de l’espace bar se trouvant dans un établissement. Comme il est en relation directe avec la clientèle, il est nécessaire qu’il sache créer une ambiance propre à son univers. Sa première mission c’est de servir des boissons simples et d’élaborer les cocktails commandés par les clients. Il n’est pas rare qu’il est appelé en salle tout en contribuant à la création d’une atmosphère propre à sa personnalité et à l’identité de l’établissement qui l’emploi. Quels sont les rôles du barman ? Les rôles du barman ne se limitent pas uniquement dans la préparation des boissons et cocktails que les clients commandent. Travaillant de manière autonome, il prépare et nettoie la salle ainsi que les tables avant l’ouverture de l’établissement sans oublier l’entretien et le nettoyage des équipements qu’il utilise pour le bon déroulement de son travail. De ce fait, il doit suivre une formation hygiène alimentaire à Bordeaux afin de connaître les règles régissant le milieu. Outre cela, le barman se charge également de la plonge des verres, la gestion de stock des boissons, l’accueil des clients, le service lorsqu’il manque de serveurs, la création des animations et bien évidemment la préparation des boissons et des cocktails. Quelles sont les qualités requises pour le métier de barman ? La première qualité que le barman doit avoir c’est certainement le sens de la communication. Comme il est toujours en contact avec la clientèle, il doit faire preuve d’une excellente capacité relationnelle. Discrétion et diplomatie doivent être les mots d’ordre de ce professionnel. Le travail d’un barman nécessite également une bonne capacité physique étant donné qu’il sera amené à travailler toujours débout et à effectuer son service très tard jusqu’au soir. Mis à part cela, il est également important qu’il reste organisé et créatif, tout en sachant parler une autre langue étrangère. A noter que le métier de barman nécessite le suivi d’une formation adapté à cet effet, n’hésitez pas à vous inscrire pour une formation permis d’exploitation à Bordeaux. Vous pourrez apprendre les dessus du métier au cours de...
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Comment satisfaire ses invités lors d’une soirée d’entreprise ?

Dans la plupart du temps, une entreprise organise une soirée à l’occasion des fêtes de fin d’année ou de la signature d’un contrat. Et quelle entreprise ne souhaite pas que la soirée soit une réussite ? Pour cela, il faut tout considérer, même les moindres détails. De la réservation au choix du thème de la soirée, aucun élément ne doit être choisi au hasard si vous voulez offrir le maximum de satisfaction à vos invités. Voici alors quelques astuces pour faciliter l’organisation de votre soirée d’entreprise. Bien choisir le lieu de la réception Le lieu où se déroulera la réception tient une place importante lors d’une soirée d’entreprise. Aujourd’hui, la plupart des entreprises optent pour une soirée plutôt simple et originale. Pour cela, il est préférable de choisir un lieu dont l’environnement est calme, agréable et surtout en pleine nature. En choisissant l’endroit, il est préférable que ce soit un site facile à accéder. Et puisqu’il s’agit d’une soirée, vous pourrez réserver un hébergement pour vos invités. Ainsi, après la fête, vos invités ainsi que vos salariés pourront profiter de quelques heures de repos et d’un petit-déjeuner. En choisissant l’hébergement et la restauration, vous permettrez à chacun de participer à votre soirée de façon entièrement sereine. Choisir un traiteur expérimenté Que ce soit un verre de bienvenue, un somptueux buffet ou un diner de gala, le choix d’un traiteur est l’un des éléments qui garantissent la satisfaction de vos clients et de vos invités. Le fait de choisir le meilleur traiteur permet à chacun de s’épanouir lors de votre soirée. Vous pourrez rechercher sur internet ou trouver un expert via le bouche-à-oreille. Il est préférable de contacter plusieurs traiteurs pour pouvoir choisir le meilleur. Évidemment, le choix se fera en fonction de votre budget et de la qualité des services du professionnel. Seulement, avant de signer le contrat, il est préférable de découvrir la qualité de ses œuvres en dégustant ces plats, aussi bien pour un buffet Traiteur que pour un diner. N’oubliez pas aussi de faire appel à un photographe et à la personne qui se chargera de l’animation. Ces différents prestataires garantissent la réussite de votre soirée.Inédit : Formation à distance en E-Learning - Cliquez ICI pour en savoir plus Apporter une ambiance exceptionnelle pendant la soirée Lors d’une soirée d’entreprise, l’ambiance ainsi que la décoration du lieu de réception jouent également un rôle important dans la satisfaction de...
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Emballage sous vide : pour une meilleure conservation de la viande

L’emballage sous vide est une méthode de conservation alimentaire efficace, hygiénique et pratique. Il permet de conserver tout type d’aliment y compris les liquides. Pour conserver la saveur et les valeurs nutritives de la viande plus longtemps dans le congélateur ou le réfrigérateur, vous pouvez donc utiliser cette technique, qui se démocratise de plus en plus chez les particuliers. Inédit : Formation à distance en E-Learning - Cliquez ICI pour en savoir plus Quel type de viande peut être emballé sous vide ? La technique d’emballage sous vide est adaptée à tous les types de viande à commencer par les viandes rouges (bœuf, kangourou, cheval) aux viandes blanches (porc, lapin, veau, lièvre, etc.), en passant par les abats (rognons, tripes, foie gras, ris, langue, etc.), les volailles (poulet, canard, dinde, coq, etc.), les gibiers et les viandes préparées telles que les jambons, les boudins, les saucisses ou encore les farces. La couleur tout comme les qualités gustatives et nutritionnelles de la viande sont bien conservées, à condition d’utiliser des sacs et machines sous vide de bonne qualité, comme ceux recommandés par Airblock.fr. Les avantages de la mise sous vide des viandes La mise sous vide des viandes présente de multiples avantages aussi bien pour les vendeurs que pour les consommateurs. Les sacs sous vide améliorent la présentation du produit visible aux clients, ce qui les encourage à acheter. De plus, emballée sous vide, la viande ne salit pas les affaires ni dégage des odeurs durant le transport et la conservation. Par ailleurs, pour pouvoir rallonger la durée de conservation des viandes, vous n’aurez pas à utiliser des additifs ni des produits conservateurs. L’emballage sous vide ralentit en effet le développement de micro-organismes qui sont responsables d’altération des viandes. Cette technique permet de rallonger jusqu’à 8 jours au lieu de 4 le temps de...
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Quelle formation suivre pour devenir maître d’hôtel ?

On confond souvent un maitre d’hôtel avec un chef de rang. Ce sont deux métiers complètement différents bien qu’ils s’entraident souvent dans l’établissement. Et comme tous les autres métiers, pour en arriver à ce titre, il faudra posséder une grande qualification en la matière et pas uniquement dans l’art d’accueillir des clients mais dans de nombreux domaines touchant la table, les services et la cuisine. On voit alors la différence entre un chef de rang et un maître d’hôtel. Le cursus pour un maître d’hôtel  Le maître d’hôtel est un travail passionnant, on arrive à satisfaire les clients en leurs proposant de quoi  assouvir leurs papilles. En effet, un maitre d’hôtel doit être multifonctionnel et doit être opérationnel pour rendre agréable le repas des convives. Il assure de nombreuses responsabilités en débutant par l’accueil et l’installation des clients sur une table. Il doit savoir à priori tous les menus du jour et les vins qui vont avec. Il se charge également de la commande et veille à ce que celle-ci soit exécutée rapidement par le chef de rang. Exercer un tel travail au quotidien demande une formation particulière dont la base est le CAP ou BEP. Une fois le diplôme obtenu, on doit obtenir un bac pro Restauration. Ce parcours est essentiel afin de pouvoir former un maitre d’hôtel opérationnel et qui maitrise tout ce qui embrasse la restauration et l’hôtellerie. Après un BEP, il peut être avantageux d’obtenir un bac techno Hôtellerie. Et pour ceux qui désirent approfondir ses compétences ou espérant évoluer dans le métier de maitre d’hôtel, il convient de postuler pour un BTS hôtellerie restauration Option art culinaire, art de la table et du service. C’est un concours assez sélectif, c’est pourquoi se disposer d’un bacc Pro restauration constitue un argument fort dans l’acceptation de votre candidature. Devenir maitre d’hôtel c’est aussi de la pratique Comme on dit ‘c’est en forgeant que l’on devient forgeron’. Avoir une formation de base sur ce métier ne sert à rien sans la pratique. On ne juge pas une personne pour son diplôme ou ses titres mais en le voyant en œuvre. En effet, avant de devenir maître d’hôtel, on passe souvent d’un petit métier à un autre en commençant par le métier d’un serveur, puis d’un chef de rang. L’expérience est absolument essentielle si on veut prouver sa valeur dans ce métier et si on veut réussir à intégrer...
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Pourquoi utiliser un extracteur et comme en profiter de ses fonctionnements ?

Encore un des trésors de l’évolution technologique moderne, l’extracteur de jus est un investissement rentable. Vous n’avez plus besoin de conserver vos jus, ni acheter des jus qui contiennent d’autres produits chimiques qui s’y glissent souvent. Pratique, rapide, et surtout efficace pour extraire des jus, cette machine apporte d’autres  avantages encore plus intéressants. Quels sont les différents avantages d’une machine à extraction de jus ? Vous  savez déjà qu’au niveau de la pratique, ces extracteurs sont plus efficaces pour générer des jus purs et naturels. Mais encore plus, l’extraction de jus rapidement est juste une partie des avantages qu’ils apportent. Selon leur composition comme ceux dotés de vapeurs chaudes aident également à la conservation du jus obtenu. Quant à leur forme, horizontale ou verticale, le premier répond parfaitement aux besoins de ceux qui aiment faire de compotes en mélangeant les aliments. Le deuxième quant – à lui, en tant qu’extracteurs de jus ou du lait végétaux, il permet de conserver les vitamines, enzymes et nutriments à sa forme original pou être plus efficace à la nutrition de notre organisme, c’est pareil pour les autres apports de l’élément du jus. Il nous aide à énergiser notre corps de manière plus naturel.   Que faut-il savoir des extracteurs de jus ? Connus pour ses apports très pratiques en matière d’utilisation en extraction de jus, ces machines à différentes fonctions font naitre différents résultats selon ses fonctionnements. Sachez alors que plus la machine est lente en rotation, plus, il conserve les vitamines. Ces dernières résistent mal à la chaleur et aux fortes vitesses. C’est pourquoi, pour les enfants, optez plutôt pour la machine technologique à vitesse un peu lente. Par contre, si vous pensez apporter de jus de fruit durant votre voyage, en route, vous ne pouvez pas en faire, sinon vous auriez apporté un extracteur manuel, utilisez dans ce cas un extracteur de jus à vapeur qui conservera la bonne qualité de votre jus pendant une période plus longue qu’autre autre type d’extracteurs de jus. Notamment pour la confiture, ce dernier modèle de machine est l’idéal pour en faire. Celui-ci permet également une réalisation de grandes quantités en quelque temps seulement, il a et à la fois stérilisateur par la chaleur qu’il émet à l’aliment pour le conserver. Malheureusement, les vitamines, et les autres minéraux n’y resteront pas à cause de la chaleur. Pour plus ample information sur ce sujet, rendez-vous sur cuisineatoutfaire....
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