Comment satisfaire ses invités lors d’une soirée d’entreprise ?

Dans la plupart du temps, une entreprise organise une soirée à l’occasion des fêtes de fin d’année ou de la signature d’un contrat. Et quelle entreprise ne souhaite pas que la soirée soit une réussite ? Pour cela, il faut tout considérer, même les moindres détails. De la réservation au choix du thème de la soirée, aucun élément ne doit être choisi au hasard si vous voulez offrir le maximum de satisfaction à vos invités. Voici alors quelques astuces pour faciliter l’organisation de votre soirée d’entreprise. Bien choisir le lieu de la réception Le lieu où se déroulera la réception tient une place importante lors d’une soirée d’entreprise. Aujourd’hui, la plupart des entreprises optent pour une soirée plutôt simple et originale. Pour cela, il est préférable de choisir un lieu dont l’environnement est calme, agréable et surtout en pleine nature. En choisissant l’endroit, il est préférable que ce soit un site facile à accéder. Et puisqu’il s’agit d’une soirée, vous pourrez réserver un hébergement pour vos invités. Ainsi, après la fête, vos invités ainsi que vos salariés pourront profiter de quelques heures de repos et d’un petit-déjeuner. En choisissant l’hébergement et la restauration, vous permettrez à chacun de participer à votre soirée de façon entièrement sereine. Choisir un traiteur expérimenté Que ce soit un verre de bienvenue, un somptueux buffet ou un diner de gala, le choix d’un traiteur est l’un des éléments qui garantissent la satisfaction de vos clients et de vos invités. Le fait de choisir le meilleur traiteur permet à chacun de s’épanouir lors de votre soirée. Vous pourrez rechercher sur internet ou trouver un expert via le bouche-à-oreille. Il est préférable de contacter plusieurs traiteurs pour pouvoir choisir le meilleur. Évidemment, le choix se fera en fonction de votre budget et de la qualité des services du professionnel. Seulement, avant de signer le contrat, il est préférable de découvrir la qualité de ses œuvres en dégustant ces plats, aussi bien pour un buffet Traiteur que pour un diner. N’oubliez pas aussi de faire appel à un photographe et à la personne qui se chargera de l’animation. Ces différents prestataires garantissent la réussite de votre soirée. Apporter une ambiance exceptionnelle pendant la soirée Lors d’une soirée d’entreprise, l’ambiance ainsi que la décoration du lieu de réception jouent également un rôle important dans la satisfaction de vos clients et de vos salariés. Vous pourrez par exemple créer des liens...
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Quelle formation suivre pour devenir maître d’hôtel ?

On confond souvent un maitre d’hôtel avec un chef de rang. Ce sont deux métiers complètement différents bien qu’ils s’entraident souvent dans l’établissement. Et comme tous les autres métiers, pour en arriver à ce titre, il faudra posséder une grande qualification en la matière et pas uniquement dans l’art d’accueillir des clients mais dans de nombreux domaines touchant la table, les services et la cuisine. On voit alors la différence entre un chef de rang et un maître d’hôtel. Le cursus pour un maître d’hôtel  Le maître d’hôtel est un travail passionnant, on arrive à satisfaire les clients en leurs proposant de quoi  assouvir leurs papilles. En effet, un maitre d’hôtel doit être multifonctionnel et doit être opérationnel pour rendre agréable le repas des convives. Il assure de nombreuses responsabilités en débutant par l’accueil et l’installation des clients sur une table. Il doit savoir à priori tous les menus du jour et les vins qui vont avec. Il se charge également de la commande et veille à ce que celle-ci soit exécutée rapidement par le chef de rang. Exercer un tel travail au quotidien demande une formation particulière dont la base est le CAP ou BEP. Une fois le diplôme obtenu, on doit obtenir un bac pro Restauration. Ce parcours est essentiel afin de pouvoir former un maitre d’hôtel opérationnel et qui maitrise tout ce qui embrasse la restauration et l’hôtellerie. Après un BEP, il peut être avantageux d’obtenir un bac techno Hôtellerie. Et pour ceux qui désirent approfondir ses compétences ou espérant évoluer dans le métier de maitre d’hôtel, il convient de postuler pour un BTS hôtellerie restauration Option art culinaire, art de la table et du service. C’est un concours assez sélectif, c’est pourquoi se disposer d’un bacc Pro restauration constitue un argument fort dans l’acceptation de votre candidature.Inédit : Formation à distance en E-Learning - Cliquez ICI pour en savoir plus Devenir maitre d’hôtel c’est aussi de la pratique Comme on dit ‘c’est en forgeant que l’on devient forgeron’. Avoir une formation de base sur ce métier ne sert à rien sans la pratique. On ne juge pas une personne pour son diplôme ou ses titres mais en le voyant en œuvre. En effet, avant de devenir maître d’hôtel, on passe souvent d’un petit métier à un autre en commençant par le métier d’un serveur, puis d’un chef de rang. L’expérience est absolument essentielle si on veut...
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L’instant caviar et saumon à la Maison du Caviar

La réputation de la Maison du Caviar n’est sans doute plus à faire depuis ses soixante ans d’existence. En effet, l’expérience la démarque des autres restaurants de Paris qui ne servent du caviar que depuis quelques années seulement. Aussi pour une dégustation inoubliable et la découverte d’une saveur exceptionnelle, quelle meilleure adresse que la Maison du Caviar ? Mais si l’endroit sert du caviar en spécialité depuis des années, le saumon est venu, comme d’autres produits s’inscrire à la liste des produits phares des lieux.Inédit : Formation à distance en E-Learning - Cliquez ICI pour en savoir plus La Maison du caviar, toujours le meilleur de ce produit luxueux Si avant, la Maison du Caviar servait du caviar russe, puis du caviar iranien, le summum de ces produits dans le temps, confrontés aux changements imposés par la production et l’état du marché, il s’est vu lui aussi obligé de passé au caviar d’élevage, sans pour autant négliger la qualité de ses produits cependant. En effet, Caviar Volga a certes perdu, comme toutes les autres sociétés exploitantes d’ailleurs, le privilège de récolter du caviar de la mer, ses dirigeants se sont cependant démenés pour trouver les meilleures fermes et ainsi procurer du caviar de qualité aux clients habitués à un certain standing à cause de la marque. Bien évidemment, dans les premières années, cela a été une catastrophe vu que la maîtrise de l’élevage n’était pas encore totalement acquise. Mais bien des années se sont écoulées depuis et les choses ont changé. Cyril de Lalagade pour sa part a décidé de faire le tour des fermes pour trouver des fournisseurs répondant à la charte qualité de la Maison du Caviar et de Caviar Volga. Chose faite aujourd’hui, car les clients ne jurent que par le caviar du restaurant. Et le saumon dans tout ceci ? Après le départ de son grand-père, Caviar Volga, sous la direction du petit fils et de sa grand-mère a fait en sorte de diversifier les produits de la marque, ce qui fit le plus grand bien à la compagnie. Parmi ces produits figurent spécialement le saumon, ce poisson devenu tant apprécié autant pour ses propriétés nutritionnelles que son goût succulent quant il est bien cuisiné. Au même titre que le caviar, le caviar produit par la marque et donc servi par la Maison du Caviar a bénéficié d’une recherche particulière pour trouver les meilleurs fournisseurs. Ainsi depuis...
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La Maison du Caviar, des produits d’exception

La Maison du Caviar est un endroit qui a été initialement conçu pour être une vitrine des produits de chez Caviar Volga, entreprise d’import-export de caviar depuis 1931. Ainsi, la Maison du Caviar a été mise en place, non loin des Champs Élysée, à Paris en 1956. Dans on évolution, la Maison du caviar a beaucoup changé au fil des années, et pas seulement physiquement, car la maison a commencé à proposer des plats variés et de ne pas se suffire au caviar. Les différents plats de la Maison du Caviar La Maison du Caviar propose avant tout des produits d’exception dans ses plats. En effet, le caviar comme le saumon ou encore le Red King Crabe d’Alaska, ce sont tous des produits d’exception rare, qu’il faut parfois payer au prix cher pour quelques bouchées seulement. Chez la Maison du Caviar, le menu se compose de différents plats, accompagnés de quelques gouttes de caviar. Il y a aussi les plats de saumon et la salade de crabe. Le caviar est un produit phare de la maison, mais il existe également beaucoup d’autres options, que ce soit pour une dégustation sur place ou bien pour des plats à emporter. Les plats de poissons et de viande sont en quantité dans le menu. Les produits marins sont aussi mis en valeur, comme les produits de la terre : légumes, spaghetti et autre. Un large choix de plat est à la disposition de tous les gourmands pour un repas se déroulant dans un espace convivial au sein du restaurant. Les nouvelles dispositions du directeur La clientèle du restaurant la Maison du caviar se compose de ses habitués qui sont surtout des hommes d’affaires ; mais aussi des Parisiens. Dans un souci de satisfaction des clients et pour mieux s’adapter à la situation actuelle, le présent directeur Cyril de Lalagade a décidé d’opérer certains changements au niveau du restaurant. La décoration a déjà été refaite pour une allure plus moderne, mais qui garde les fondamentaux de la Maison du Caviar. Quelques changements sont également prévus au niveau du menu pour la nouvelle année qui n’est plus très loin. Il y a par exemple la mise en place d’un système de carte de fidélité pour remercier les habitués du restaurant. Cet avantage leur donne l’opportunité d’avoir accès à une formule déjeuner moins cher que la normale et avec la possibilité de commander du caviar pour quelques...
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Le caviar, un trésor des mers en différentes variétés

Le caviar a su au fil des années et même en pleine guerre trouver une place de marque sur les assiettes. Les fondateurs de la société Caviar Volga qui a vu le jour en 1931 ont monté leur société pour diffuser du caviar dans le monde entier depuis cette date. Depuis lors, son activité continue, et le commerce s’est même associés à un restaurant réputé depuis presque soixante ans maintenant. Le caviar est un produit d’exception qui s’obtient de plus en plus difficilement de nos jours, cette difficulté en faisant un produit rare, que l’on achète à prix fort. Le caviar, trésor noir des mers, un produit rare et exceptionnel Pourquoi dit-on que le caviar est un produit rare et exceptionnel ? Avant toute chose il est important de savoir que le caviar est un mets qui provient de gros poissons appelés esturgeons. Ce sont les œufs de ces derniers qui sont prélevés et puis traités pour selon un protocole très strict pour produire du caviar. Les meilleurs caviars sont issus des œufs d’esturgeons sauvages, très difficiles à obtenir. Les femelles ne pondent parfois qu’à l’âge de sept dans certains cas, alors qu’elles meurent tout de suite après avoir produit les œufs. Il existe aujourd’hui des élevages d’esturgeons, permettant d’avoir plus facilement les œufs, mais la qualité n’est évidemment pas la même, le goût est différent. Mais même avec cela, le caviar reste un produit difficile à fabriquer, d’un goût très particulier et qui aura toujours un prix considéré comme déraisonnable. La Maison du Caviar est un restaurant qui propose du caviar en différentes variétés, il est possible de s’y rendre pour goûter ou bien pour se procurer des boites de caviar. Maison du caviar et ses variétés de caviar La Maison du caviar dont Cyril de Lalagade est l’actuel directeur est une vitrine des produits de Caviar Volga depuis maintenant plusieurs décennies. Plus qu’un simple lieu où les produits sont commercialisés, la Maison du Caviar est aussi un restaurant bien connu pour sa spécialité, qui n’est autre que le caviar. En effet, la maison propose différentes variétés de caviar, dont le plus rare et le plus cher du marché, le caviar Beluga de Bulgarie. On peut aussi y trouver du caviar finlandais ou encore le caviar de Venise, des produits de qualité, mais moins que celui du Beluga qui est considéré par beaucoup comme l’excellence du caviar. En nature...
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Le caviar, un mets qui vaut bien sa valeur

Le caviar est connu à travers le monde pour être un mets réservé aux élites de la société à cause de son prix extrêmement élevé, surtout pour de la bonne qualité. La production de caviar est une tâche difficile, surtout quand on souhaite avoir de la qualité. Comment le caviar s’obtient-il et comment y avoir accès puisque c’est un mets de luxe que tout le monde ne peut s’offrir facilement. Le caviar, un produit pour les riches ? Il serait mentir de dire que cette affirmation est complètement fausse. En effet, le caviar est depuis toujours un mets raffiné qui coûte cher et qui est donc resté réservé aux plus riches pendant très longtemps. Impossible de fermer les yeux sur le coût du caviar au kilo qui va jusqu’à des milliers d’euros. La raison de cette cherté vient surtout du mode de production des œufs d’esturgeon, qui peut être des plus difficiles. En effet, les femelles ne pondent des œufs qu’après plusieurs années, cela peut aller jusqu’à sept ans. Après le prélèvement des œufs, la femelle meurt et il peut être tout aussi difficile de la remplacer, ou d’attendre que les autres pondent à leur tour. Le caviar peut avoir différente provenance et être issu de plusieurs races d’esturgeon. Les œufs recueillis sur des poissons vivant à l’état sauvage sont les plus onéreux, mais ceux prélevés sur les poissons d’élevage ont aussi une grande qualité. Ainsi, il est possible de trouver du caviar blanc et du caviar noir également. La Maison du caviar pour y goûter La Maison du Caviar est un de ces restaurants qui propose différents plats sur sa carte, incluant des menus où le caviar est mis à l’honneur. En effet, travaillant avec l’un des plus grands importateurs, Caviar Volga, la maison propose différents plats, plus accessibles et plus abordables permettant ainsi de profiter de ce mets de luxe, sans pour autant se ruiner pour un dîner. Le directeur Cyril de Lalagade a choisi de proposer à ses habitués ; ses plus gros clients comme aux nouveaux venus, des formules intéressantes pour goûter au caviar de qualité fourni par Caviar Volga. Située entre les Champs-Élysées, le Grand Palais et le Palais de Tokyo, La Maison du Caviar propose ainsi des produits d’excellence sur ses assiettes faisant quand même en sorte qu’elles soient plus accessibles à monsieur tout le monde. Bien évidemment, d’autres plats sont au menu du restaurant,...
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